根瘩菜熱量(根達菜的做法大全關於根達菜的做法)

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內容導航：
根達菜的做法大全關於根達菜的做法
根達菜長黑點是怎麽了？
華北一帶吃的根達菜的學名叫什麽
根達菜怎麽吃
根達菜發黑什麽原因？
根達菜怎麽吃根達菜如何吃

Q1：根達菜的做法大全關於根達菜的做法

1、雞蛋根達菜。先將根達菜清洗好，將葉子去掉，隻留下根莖部位。將麵粉倒到碗裏，加入雞蛋，接著倒入適量的水，將麵粉和雞蛋和勻。接下來，將根達菜切成段狀，加入到麵糊裏麵，攪拌均勻，讓麵糊完全將每一根根達菜包裹起來。將麵糊倒進加有油的鍋子裏麵煎，最好將其切成小塊吃。

2、涼拌根達菜。先將根達菜的葉子和雜草去掉，將根達菜的根莖清洗幹淨，放到肥沸水裏麵燙熟，再將其撈出來，待其冷卻後，切成小段狀，撒入適量的鹽，再加入些許醋、生抽和芝麻油，喜歡吃辣的朋友可以再加一些油辣子，最後，加入蒜末，攪拌均勻就可以吃。

3、耗油根達菜。先將雞蛋敲開，打入碗內，將其攪散。將根達菜用清水清洗幹淨，再將魚丸從中間對半切開。在鍋子裏麵加油和水，用大火將水煮開。接下來，將魚丸放進去，用小火煮五分鍾左右。再將根達菜放進鍋子裏麵，煮十多秒，將蛋液放進去，攪拌好蛋液，加入鹽和胡椒粉就行。

Q2：根達菜長黑點是怎麽了？

根達菜長黑點，是黑斑病。

根瘩菜，別名：根達菜。是藜科甜菜屬植物。

根瘩菜（根達菜）以幼苗或莖作蔬菜用。依葉柄顏色不同，分白梗、青梗和紅梗3類。

引進的紅梗牛皮菜，有菜用、飼用和觀賞等多種用途。喜溫暖濕潤氣候，生長適宜的溫度為15至少25℃，是需水較多的作物，在土壤溫度和空氣溫度較高的條件下，生長迅速，質地柔軟。適應性較強，在各種土壤中均能生長，耐鹽堿。對水肥要求較高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情況下，可以大大提高鮮葉產量。

根瘩菜（根達菜）一般用作青飼料，它的葉中含粗蛋白20%、粗脂肪3%、粗纖維7%，含水15%，柔嫩多汁，適口性好，除喂豬外，還可以他用是莖用蔬菜，可菜飼兼用，它是，一二年生草本，綠葉菜類蔬菜。以肥厚的葉、梗或嫩苗供食用。根椐葉片、葉柄特征可分為青梗種、白梗種和皺葉種等三種類型。此菜在中國栽培曆史悠久，其生長利用期長，一年三季可多次收獲。其營養價值很高，富含多種微量元素，具有清熱解毒、止血之功效。

應結合采食部位選擇品種，如采食嫩苗擇青梗種為宜；如剝取嫩葉梗則可選用白梗種。南方春、秋兩季集中收獲，主要供應11月至次年5月的冬春淡季市場。北方主要供夏淡市場。宜鮮銷。

Q3：華北一帶吃的根達菜的學名叫什麽

就是叫根瘩菜。不同於牛皮菜。

根瘩菜（根達菜）是莖用蔬菜，可菜飼兼用，它是藜科、甜菜屬，一二年生草本，綠葉菜類蔬菜。以肥厚的葉、梗或嫩苗供食用。根椐葉片、葉柄特征可分為青梗種、白梗種和皺葉種等三種類型。此菜在中國栽培曆史悠久，其生長利用期長，一年三季可多次收獲。其營養價值很高，富含多種微量元素，具有清熱解毒、止血之功效。

Q4：根達菜怎麽吃

;⠂ ⠂ ⠥碌妸…炒，可以做成雞蛋根達菜、涼拌根達菜、耗油根達菜、腐乳汁胡豆炒牛根達菜等。根達菜做菜的時候一般把葉子摘掉，隻將根莖留下來。根達菜是莖用蔬菜，可菜飼兼用。根達菜以幼苗或莖作蔬菜用。

根達菜怎麽吃

⠂ ⠂ ⠂ 根達菜根據葉柄顏色不同，分白梗、青梗和紅梗3類。吃嫩苗選擇青梗種為宜，剝取嫩葉梗可選白梗種。

⠂ ⠂ ⠂ 根達菜又叫牛皮菜或者厚皮菜，營養價值高，富含多種微量元素、維生素。

⠂ ⠂ ⠂ 根達菜喜溫暖濕潤，是需水較多的作物，在土壤溫度和空氣溫度較高的條件下，生長迅速，質地柔軟，適應性較強，在各種土壤中均能生長，耐鹽堿。

Q5：根達菜發黑什麽原因？

根達菜發黑，是欄根造成的。

莙薘菜，是藜科甜菜屬植物。別名：莙薘菜、根瘩菜、根達菜、牛皮菜、厚皮皮菜、光菜、豬乸菜、豬麻菜、紅牛皮菜。

一年或二年生草木，光滑無毛，莖高30至100厘米，至開花時始抽出。莖短縮。

根係發達。根不肥厚，有分支。

葉互生，有長柄；根生葉卵形或矩圓狀卵形，長可達30至40厘米，先端鈍，基部楔尖或心形，邊緣波浪形，莖生葉菱形、卵形、倒卵形或矩圓形，較小，最頂端的變為線形的苞片。

葉片肉質光沿，淡綠或濃綠色，亦有紫紅色者。花小，兩性；綠色，無柄。葉片肥大，卵形或長卵形，葉麵皺縮或平坦，有光澤，葉色淺綠、深綠或紫紅。葉柄及葉脈有奶白、綠色、紅色或紫紅色，肥厚多肉。

單生或2至3朵聚生，為一長而柔弱、開展的圓錐花序；苞片挾，短尖；花被5裂，裂片矩圓形，先端鈍，結果時基部變厚；雄蕊5。位於子房的周圍；子房半下位，花柱2至3。花白色，複總狀花序。

果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，且形成一極不規則的幹燥體（常誤稱為種子）：每一種子即含於花盤及花被所形成的硬殼內。

種子橫生，圓形或腎形。種皮棕紅色有光澤。內含2至3粒種子。

花期5至6月。果期7月。

種子千粒重100至160克，使用年限3至4年。

我國南方、西南地區常見栽培。江西各地有栽培，江南各省區有栽培。河北和天津各地普遍栽培。

生長環境

牛皮菜喜溫暖涼爽氣候，生長適宜溫度15至25℃，抗寒性較強，幼苗能在零下5℃低溫中生活，不耐高溫，當溫度超過30℃時，生長緩慢或停止。需水較多，在較高的土壤濕度和空氣濕度下，生長迅速，品質柔嫩。喜肥沃、潮濕，排水良好的粘質土壤及砂質土壤。對氮肥需要較多，在氮肥充足情況下，葉片生長迅速，組織柔嫩，品質優良。鹽堿地亦能種植。

性喜冷涼濕潤的氣候。但耐寒及耐熱力均較強。種子在4至5℃下能緩慢發芽，最適發芽溫度18至25℃。低溫、長日照有促進花芽分化的作用。生長期需要充足的水分，但忌澇。適宜中性或弱堿性、質地疏鬆的土壤。耐肥，耐堿。空氣中二氧化碳濃度提高對莙薘菜有增產的作用。

主要價值

葉做蔬菜；莖葉有清熱解毒、行淤功效；全株做飼料，適應性強，豬喜吃，但小豬不能過飽。

莖生葉特別發達，大而綠，可作蔬菜和飼料用；根種子入藥，有解風、生肌之效。

營養成分

君達菜是營養豐富的蔬菜，主要含碳水化合物、蛋白質和糖類，還含有維生素B、維生素A原、維生素C、甜菜堿、皂角苷、碘，以及鈣、磷、鐵、鎂、鈉、氯等營養成分。

養護

1、幼苗長有4至5片真葉時帶土定植或上盆。定植株行距為20至25厘米；盆栽用口徑12至15厘米的盆。

2、較耐寒，冬季能忍耐至10℃的低溫，低溫時植株色彩更鮮豔。

3、喜陽，光照充足時葉色更鮮麗。耐半陰，在較陰處也能生長，但色彩差些。

4、既不耐旱，也忌水濕。生長期澆水應”不幹不澆，澆則澆透”，保持盆土濕潤。

5、生長期每月施肥1次。入冬前加強肥水管理，使植株在冬前長成理想的株形，以利觀賞。施肥應注意氮磷鉀配合，增施磷鉀肥可使葉色亮麗。如需采收葉片，每次采後追肥1次，促進植株生長。

6、開花時及時剪掉花穗，可延長觀葉時間。

根瘩菜（根達菜）以幼苗或莖作蔬菜用。依葉柄顏色不同，分白梗、青梗和紅梗3類。

結合采食部位選擇品種，如采食嫩苗擇青梗種為宜；如剝取嫩葉梗則可選用白梗種。南方春、秋兩季集中收獲，主要供應11月至次年5月的冬春淡季市場。北方主要供夏淡市場。宜鮮銷。

Q6：根達菜怎麽吃根達菜如何吃

1、可以清炒，可以做成雞蛋根達菜、涼拌根達菜、耗油根達菜、腐乳汁胡豆炒牛根達菜等。根達菜做菜的時候一般把葉子摘掉，隻將根莖留下來。根達菜是莖用蔬菜，可菜飼兼用。根達菜以幼苗或莖作蔬菜用。

2、根達菜根據葉柄顏色不同，分白梗、青梗和紅梗3類。吃嫩苗選擇青梗種為宜，剝取嫩葉梗可選白梗種。

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